【线上展览】大年三十除夕夜，团圆守岁年夜饭

除旧布新，迎接新年

一年中最后的一天叫“岁除”，岁除的晚上叫“除夕”，“除”为除旧布新之意。旧时，“除夕”又称为“除日”、“除夜”、“岁尽”、“暮岁”。民间多俗称“年三十”或“大年三十”。

自古以来，在我国广大地区，人们都有除夕终夜不睡以待天明的“守岁”习俗。守岁的习俗相传起于南北朝，南朝徐君倩《共内人夜坐守岁》诗云：“欢多情未及，赏至莫停杯。酒中喜桃子，粽里觅杨梅。帘开风入帐，独尽炭成灰。勿疑鬓钗重，为待晓光催。”除夕之夜，围炉团坐，酌酒唱歌，终夜不眠。现在各地守岁有所不同。

吃年夜饭又称“吃团圆饭”。清代富察敦崇《燕京岁时记》载：“年饭用金银米为上，上插松柏枝，缀以金钱、枣、栗、龙眼、香枝，破午之后方始去之。”旧时年饭做好后，先供祖先，再合家聚餐。年饭种类因地区、民族不同而异。北方地区多吃饺子，寓意“更岁饺子”；长江中下游地区吃鱼、肉、萝卜、菠菜、粉条、长生果等，取意“年年有余”；陕西延安一带吃豆腐和枣儿糕；台湾省吃鱼圆、肉圆、发菜等，意为“团圆吉祥”；蒙古族须向长辈敬“辞岁酒”，饱餐烤羊腿和水饺；满族传统年菜是血肠、煮白肉、酸菜等；壮族必备白斩鸡、酿豆腐、年糕、粽子、荷花包饭等；藏族家家饮青梨酒、酥油茶、吃酥油果子等。

岁终除夕用红纸书写吉祥语为对联，贴于门上，称“春联”，又作“门对”、“春贴”。春联源出于古时的桃符板，传说后蜀主孟昶曾以纸代板题写，是为春联。春联之名传说起于明初。见清姚之骃 《元明事类钞》三《春联》、翟灏《通俗编》三《时序·春联》。清富察敦崇《燕京岁时记·春联》：“春联者，即桃符也。自入腊以后，即有文人墨客，在市肆檐下，书写春联，以图润笔。祭灶之后，则渐次粘挂，千门万户，焕然一新。”

过春节贴年画，是我国传统的民间习俗。忙年时，人们到画摊将年画买回，等到除夕之前，贴在收拾一新的墙上，新鲜亮堂，色彩斑斓，叫人瞧着心乐和、敞亮。尤其是那些民俗色彩浓郁的传统年画，更使人感到喜庆和吉祥。传统民俗年画，大多以福、禄、寿、财为主题，反映了人们强烈的乞福、乞禄、乞寿、乞财的心理和对神灵对吉祥之物的崇拜。

贴窗花为旧时岁时习俗。北方地区最为盛行。每年腊月各家“扫尘埃”后，即购高丽纸、东昌纸等将窗户重新糊好。再用所购大红纸剪作窗花贴于其上。内容主要为兰竹梅菊、松鹤延年、嫦娥奔月、花鸟虫鱼等。此习至唐代已多见，明清更为普遍，沿习至今。窗花运用点面、虚实、疏密等手法，构图传神，造型生动，富有强烈的生活气息和艺术感染力。自古至今，年节多有售卖者，民间亦喜购回张贴，增添吉庆色彩。

民间馈赠习俗。除夕夜长辈们把用红纸包着的钱送给晚辈。有的吃过年饭给，有的则等小孩睡着以后塞在枕头下面。此俗与除夕夜驱邪求祥有关。《燕京岁时记》载：“以彩绳穿钱，编怍龙形，置于床脚，谓之压岁钱。尊长之赐小儿者，亦谓之压岁钱。”纸币出现以后，红纸包代之以彩绳穿钱法。后世给压岁钱则多出于让孩子们喜迎新岁的快乐心理。此俗至今仍普遍流行。