二十四节气之小暑
吃“伏”面：每年一进入炎热的伏天，辽沈地区向来有“伏日人家皆食面”的习俗。这里说的“伏日人家皆食面”，就是素常说的吃过水面。在气候高温的伏天里，一般来说人们的食欲都不太好，但若是一吃上这种过水面，人们会立刻感到心神清爽，食欲大增。民间流传说，吃过水面可以“败心火”，恐怕就有这层意思。过水面，确是伏天美味可口的食品。
封斋节：湖南省湘西土家族苗族自治州苗族民间节日，时间从每年小暑前的辰日开始。从封斋之日起，忌吃鱼、虾、鸡、鸭、蟹等，只准吃猪、牛、羊肉，见飞禽走兽不能打，连提及名称也不许。封斋一直到小暑后的已日才结束。已日为开斋节。人们再集资杀猪祭神，求神保佑赐福。这天各家的女婿须来家宴饮，共享开斋之乐。
小暑一声雷，依旧倒黄梅：时至小暑后，黄梅雨天本来早已结束，只因小暑打雷，雨多而涝，如同又回到黄梅雨季。“小暑一声雷，依旧倒黄梅”指小暑当日如果雷声隆隆，预示涝灾将至。
炒绿豆芽
[配料] 新鲜绿豆芽500克，花椒少许几粒，植物油、白醋、食盐、 味精适量。
[做法] 豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。
[功效] 清热解毒，疗疮疡。
素炒豆皮
[配料] 豆皮二张，植物油、食盐、葱、味精各适量。
[做法] 豆皮切丝，葱洗净切丝备用。油锅烧至六成热，葱丝下锅，烹出香味，将豆皮丝入锅翻炒，随后加食盐，炒数分钟后，加味精，淋上麻油搅匀起锅。
[功效] 补虚，止汗。适合多汗、自汗、盗汗者食用。
蚕豆炖牛肉
[配料] 鲜蚕豆或水发蚕豆120克，瘦牛肉250克，食盐少许，味精、麻油适量。
[做法] 牛肉切小块，先在水锅内汆一下，捞出淋水。在砂锅内放入 适量的水，待水温时，牛肉入锅，炖至六成熟，将蚕豆入锅，开锅后改文火，放盐煨炖至肉、豆熟透，加味精、麻油，出锅即可。
[功效] 健脾利湿，补虚强体。
西瓜番茄汁
[配料] 西瓜半个，番茄3个，大小适中。
[做法] 西瓜去皮、去籽，番茄沸水冲烫、剥皮去籽。二者同时绞汁，两液合并，随量饮用。
[功效] 清热，生津，止渴。对于夏季感冒、口渴、烦躁、食欲不振、消化不良、小便赤热者尤为适宜。
内容来源：《中华优秀传统文化百科知识库》
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